2006/12/27 水曜日

おいしいひたし豆

Filed under: 日記 — pug @ 20:59:09

トトロのバンドリーダーAさんから、青大豆をもらったので、ひたし豆にした。

ひたし豆.JPG
白だしで味付けしたひたし豆

青大豆を一晩水につけて、そのまま一回ゆでこぼし、もう一度固めにゆでる。
味付けはいろいろありますが、今日はAさんに教えてもらった、吸い物くらいの味の白出しに塩を足したものにひたしました。
色がきれいです。
この間やったときは醤油と酒だったのでちょっと黒っぽかった。

いつもできあいのを買ってたんだけど、この豆はおいしいから今度から自分で作ることにしよう。
どうもありがとうございます>Aさん

甘い煮豆は苦手。ひたし豆とか節分の時に使う炒り豆が好き。

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