とうもろこしのおいしいゆで方
北海道のひとは「とうきび」と言うんだそうですが、
わたしは「とうもろこし」で。
給食に３度ほど出ましたが、
地元農家が給食のために種付けし、
当日に朝もぎしてくれたとうもろこしだそうで、
毎回はずれがありませんでした。
よく、皮をむいて買っていく人を見かけますが、
あれは皮のまま持って帰って、
おうちでゆでるなり焼くなりする
直前にむく方がおいしいんですよ。
畑で朝もいだものを買ったらもっとおいしい。
うちはときどき２本買ってきて、
おやつや朝ごはんにゆでたのを食べているんですが、
家人がこのあいだまた実験（笑）してみようと言って
新しいゆで方に移行しました。
水からゆでる。
沸騰してから３分ゆでる。
引き上げたら塩を多めにまぶす。
簡単でしょ？
今までは蒸し器で２０分蒸してましたので、
おいしいところが出てしまっていたようです。
今朝も１本ずつ朝ごはんに食べました(^^)。
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